旬の野菜を使った料理教室

「旬の野菜を使った料理教室」に参加してきました。
料理の先生ではなくて、農家のお母さんが教えてくれる会。
味付けとかいため方は大体見当がついても、
下処理のやり方がまずわからない沖縄野菜。
とっても勉強になりました！！

どの野菜の味も濃くて、とても美味しかった。

そしてたくさん驚きがありました。

一つは、普通の夏野菜（トマトとかナスとか）は沖縄では夏に採れなくて

冬に実って食べるそうです。夏は台風が多くて作れる野菜が減るそうです。

これから少しずつ、さっそくリピートしてみようと思います。